2005年以来，李卫坚在妻子徐小青等人的帮助下，从各地收购各种废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料炼制地沟油，明知这些地沟油系非食用油脂并将地沟油销往上海、重庆、江苏等食用油脂生产企业。

　　这个过程中，董明明、何君等人负责收购、加工、运输，陈汝清、陈海新等人负责粗加工。

　　安徽泗县亿军油脂公司张长义、王攀等人明知来源，却依然选择购买地沟油并加入工业用盐等化工原料制成成品销往上海仕明食用油脂公司，上海仕明食用油脂公司洪章明、徐斌等人明知亿军公司炼制的地沟油原料系非食品原料炼制，为节省成本从亿军公司采购动物油脂，通过精加工销往上海多家食品加工企业。

　　重庆坤兴食品厂于时堂等人采购地沟油用于生产“余哥”牌食用牛油，并销往重庆市各火锅店和火锅底料厂，流向餐桌。

　　江苏康润食品配料公司王成奎、李树圣等人采购地沟油9车次188.95吨，涉案价值140余万元，用于实用性牛油油脂生产并将生产的成品销售至安徽、广东等地食品加工企业。